日期: 2019 年 12 月 18 日

其實奶克菌及水克菌是一種細菌及酵母的共生菌。奶克菌用牛奶室溫發酵約一天的時間，牛奶中的乳糖會被奶克菌分解並會增加維他命b群，故患有乳糖不耐症人士也可以飲用。發酵後的牛奶一般稱為奶克，味道跟乳酪一樣，但當中含有的益生菌比一般乳酪多達40-60種，並且是活菌，對人體腸道健康非常有益