滷水炆豬軟骨
生酮前已經大愛豬軟骨
仲記得以前每次去翠華都會叫水餃豬軟骨河粉
不過而家唔係自己煮既食落都唔多放心，尤其出面啲滷水汁勁落糖，真係道行低啲都出事
今次自己買香料，自己落調味就大口大口食都唔怕
材料：2-3人份
豬軟骨 500克
蘿白 隨意
烚蛋 3隻
蔥
蒜頭
薑
滷水材料：
草果 2 個
甘草 8 片
桂皮 10g
花椒 5g
丁香 4g
小茴香 10g
香葉 4 片
陳皮 1 塊
以上材料放入棉布袋扎實
（大忙人可直接到街市買現成滷水香料包）
羅漢果糖 4湯匙
萬字醬油 75毫升
鹽 半茶匙
製作方法：
先將豬軟骨汆水
落油略爆薑蒜再放入豬軟骨
水倒至浸滿肉
再落所以滷水材料
水滾後轉中低火煲40分鐘
再落蘿白及烚蛋煲5分鐘後熄火再浸20分鐘入味
後記：
生酮要揾可用老抽都較難，所以此食譜沒有用上，出來色水較淡
現代女性要放工煮飯真係唔容易
所以最好家中有壓力煲，炆餸煲湯都可以1個鍾內完成