生酮搵嘢食之Infiniti C
今日心血來潮忽然好想食蛋糕我同老公講，一係比我係觀塘食凡人千層蛋糕（$35）一係出尖沙咀比我食infinite c 生酮蛋糕（$88）估唔到老公寧願山長水遠去課金都唔比我破酮
可能見我前排破酮破到頭暈暈驚左
星期六既下午茶時段，去到人山人海要排隊入坐，心急既我就直接買外賣返去慢慢嘆就算。太耐無黎，生酮蛋糕款式比開業初期多左3-4款，今日就試左New York cheese cake同埋 Earl Grey cream cake.
New York cheese cake 濃厚又滑身既芝士主體實在太好味！蛋糕上層用少許cream cheese 同埋忌廉打成再舖面，打得夠滑好好食！最驚喜
係蛋糕餅底竟然可以做到真餅乾底既質感！成個蛋糕唯一缺點係after taste 對我黎講太勁，食完喉嚨有啲涼。
New York cheese cake 質素：
賣相：
口感：
味道：
價錢： （價錢略貴但對得起質素）
分：17/20
Earl Grey cream cake 食落淡淡earl grey味道，甜度適中。海綿蛋糕主體係infinite 既皇牌，好多生酮烘焙店係做唔到咁鬆軟既質感，絕不會跟麵粉做的凡人蛋糕比下去。要用動物性忌廉打至企身放係蛋糕上面唔溶，其實都有一定難度。另外將忌廉平滑地舖上蛋糕，亦需要一定技巧。如果大家有自己做過凡人同埋生酮蛋糕就會明白我講乜。一般植物性忌廉因為加左好多穩定劑、乳化劑係好容易發起，亦好容易批到平滑。但動物性忌廉只係加左鹿角菜膠，難度亦會高好多！但味道亦會好食好多！同樣地，今次件earl grey cream cake 都有些少after taste 但無new york cheese cake咁利害，可接受。
Earl grey cream cake 質素：
賣相： (返到屋企件蛋糕有少許傾斜）
口感：
味道：
價錢： （價錢略貴但對得起質素）
總分：16/20
其實而家一啲出品較精緻既凡人蛋糕，一件都60蚊起跳，而生酮蛋糕既用料成本分分鐘係一般蛋糕既5-10倍。所以我地唔應該只係睇價錢，仲要諗埋食入口係啲咩，對身體副面影響大唔大
今次食Infinite C既生酮蛋糕，食到係餅師既手藝、對食材既了解運用、最重要當然係好味啦！
食完滿滿幸福感