黑蒜的6個好處

黑蒜是什麼

很多人都知道黑蒜是一種健康食材，但味道甜甜的，低碳高脂/生酮飲食又是否能吃呢?
首先，我們看看黑蒜是如何製成。
黑蒜是將新鮮蒜頭放置在60-70度約30日，這會導致一種梅納反應。在這個過程中，蒜頭的糖份/氣味會減少，質惑及顏色都會改變。
製作中沒有添加糖，而且部分糖分減少。雖然黑蒜每100g約有44g carbs，但每次只吃一小瓣大約只有1g carbs，而且黑蒜還有以下幾種好處。

黑蒜的6個好處

1. 具有高濃度抗氧化成份

2. 抵抗癌細胞增長

3. 提高心臟健康

4. 降低胰島素抗阻

5. 殺菌消炎

6. 提升免疫力

所以大家是可食用的，但注意每日吃一瓣就足夠。