6月7日水克奶克工作坊

07/06/2019 05/06/2020

6月7日水克奶克工作坊已完成
感謝各位支持！
本會希望傳遞的訊息不是水克/奶克有幾好喝，而是當中腸道健康的重要性。當然同學們也會掌握飼養scoby 的技巧，發揮你們的創意，製作千變萬化的水克/奶克二酵。
感謝各位支持！?

真芝士還是假芝士 ? 你吃的是真芝士嗎 ?

06/06/2019 24/02/2021

真芝士? 假芝士? 你吃的是真芝士嗎? 一般人都非常喜愛芝士，因為香濃可口，是日常生活中經常吃到的食材之一。但是現在食品工業為賺取最大利益，做了很多形形式式的合成芝士。
在各大超市經常買到的片裝芝士絕大部分都是[假芝士]。

28/05/2019 26/12/2020

好多人生酮時都會被告之要吃牛油果，但大家又知唔知點解？因為補油？當然唔會咁簡單啦！牛油果近年被稱為超級食物，主要因為含有高質營養素及抗氧化物如：高達80%omega3、鎂、鉀、葉黃素、維他命A/C/D/E/K及B雜、葉酸等⋯一顆牛油果同時集齊咁多營養…

20/05/2019 26/12/2020

生酮大骨湯是什麼? 生酮容易流失礦物質及維生素，因此我們常鼓勵生酮人士自製大骨湯以補充足夠養分。進行長斷食時更可透過飲用大骨湯以改善脫水及缺乏電解質所造成的頭暈現象。以下為基本大骨湯製作。工具：電子壓力煲材料： 2.5-3公升水 1湯匙蘋果醋（with the mother)

08/05/2019 16/02/2021

如何知道自己已入酮 ?當你進行生酮飲食一段時間後, 想知道自己是否正確生酮, 最簡單的做法是量度身體是否已產生酮體並達到一定水平。首先, 酮體分別有三種:1.丙酮（呼吸酮）只佔身體約2%, 初期生酮者一般都會感到嘴巴有氣味就是丙酮的關係2.乙醯乙酸佔約10-20% (可從尿液驗出)

04/05/2019 30/12/2020

黑蒜的6個好處 : 很多人都知道黑蒜是一種健康食材，但味道甜甜的，低碳高脂/生酮飲食又是否能吃呢?首先，我們看看黑蒜是如何製成。黑蒜是將新鮮蒜頭放置在60-70度約30日，這會導致一種梅納反應。在這個過程中，蒜頭的糖份/氣味會減少，質惑及顏色都會改變。製作中沒有添加糖，而且部分糖分減少

27/04/2019 30/12/2020

味精 E621 是什麼？生酮飲食一向主張食用原形食物，即使包裝食物亦需要選擇不含添加劑（即E開始的代碼，如E621/ E430等）今天我們說說當中的味精（E621)對我們有什麼影響。味精是什麼？味精主要成分是谷氨酸鈉，內含極大量鈉元素但人類不會吃出咸味。為什麼生酮不能吃？

20/04/2019 09/11/2020

生酮飲食一定要飲防彈咖啡? 不知道何時開始，生酮飲食就會被人跟防彈咖啡聯想一起。但其實生酮不一定要飲防彈咖啡，只是生酮初期要大量攝取脂肪，一些酮學們認為防彈咖啡可以比較容易攝取脂肪而紛紛去喝呢！不過，防彈咖啡其實非常好喝，而且可以輕鬆當作一餐，不用煩惱早餐吃什麼?

11/04/2019 05/06/2020

生酮精選小菜系列-偽薯仔沙律 : 偽薯仔（椰菜花）1個切成半吋大
岩鹽適量
1/2杯牛油果油沙律醬（我用自製的，iherb 亦有售）
1茶匙黃芥辣
適量黑椒
1/4杯酸小黃瓜切碎
1條茜芹切碎（不是一棵）
1/4杯生紫洋蔥切碎
1匙酸小黃瓜水
6隻烚蛋切片

06/04/2019 30/12/2020

生酮小食-核桃 : 生酮常鼓勵大家以堅果作為小食，可以補油又補礦物質及維生素！但大家購買堅果時，應注重有沒有添加什麼壞油或甜味劑。最好選購原味未焗製的堅果再自行焗製。
今日介紹其中一款生酮必備堅果 — 核桃。核桃堪稱「抗氧化之王」，美國飲食協會建議，每週吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女