如何知道自己已入酮 – 3種不同的酮體

08/05/2019 16/02/2021

如何知道自己已入酮 ?當你進行生酮飲食一段時間後, 想知道自己是否正確生酮, 最簡單的做法是量度身體是否已產生酮體並達到一定水平。首先, 酮體分別有三種:1.丙酮（呼吸酮）只佔身體約2%, 初期生酮者一般都會感到嘴巴有氣味就是丙酮的關係2.乙醯乙酸佔約10-20% (可從尿液驗出)

黑蒜的6個好處

04/05/2019 30/12/2020

黑蒜的6個好處 : 很多人都知道黑蒜是一種健康食材，但味道甜甜的，低碳高脂/生酮飲食又是否能吃呢?首先，我們看看黑蒜是如何製成。黑蒜是將新鮮蒜頭放置在60-70度約30日，這會導致一種梅納反應。在這個過程中，蒜頭的糖份/氣味會減少，質惑及顏色都會改變。製作中沒有添加糖，而且部分糖分減少

味精 E621 是什麼？

27/04/2019 30/12/2020

味精 E621 是什麼？生酮飲食一向主張食用原形食物，即使包裝食物亦需要選擇不含添加劑（即E開始的代碼，如E621/ E430等）今天我們說說當中的味精（E621)對我們有什麼影響。味精是什麼？味精主要成分是谷氨酸鈉，內含極大量鈉元素但人類不會吃出咸味。為什麼生酮不能吃？

生酮飲食一定要懂得製作防彈咖啡

20/04/2019 09/11/2020

生酮飲食一定要飲防彈咖啡? 不知道何時開始，生酮飲食就會被人跟防彈咖啡聯想一起。但其實生酮不一定要飲防彈咖啡，只是生酮初期要大量攝取脂肪，一些酮學們認為防彈咖啡可以比較容易攝取脂肪而紛紛去喝呢！不過，防彈咖啡其實非常好喝，而且可以輕鬆當作一餐，不用煩惱早餐吃什麼?

生酮精選小菜系列 – 偽薯仔沙律

11/04/2019 05/06/2020

生酮精選小菜系列-偽薯仔沙律 : 偽薯仔（椰菜花）1個切成半吋大
岩鹽適量
1/2杯牛油果油沙律醬（我用自製的，iherb 亦有售）
1茶匙黃芥辣
適量黑椒
1/4杯酸小黃瓜切碎
1條茜芹切碎（不是一棵）
1/4杯生紫洋蔥切碎
1匙酸小黃瓜水
6隻烚蛋切片

生酮小食-核桃

06/04/2019 30/12/2020

生酮小食-核桃 : 生酮常鼓勵大家以堅果作為小食，可以補油又補礦物質及維生素！但大家購買堅果時，應注重有沒有添加什麼壞油或甜味劑。最好選購原味未焗製的堅果再自行焗製。
今日介紹其中一款生酮必備堅果 — 核桃。核桃堪稱「抗氧化之王」，美國飲食協會建議，每週吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女

生酮飲食需要進食好油

28/03/2019 30/12/2020

生酮飲食 Keto Diet 需要進食好油，但好多人都覺得動物油脂富含飽和脂肪，不利於心血管健康。
但豬油是生酮最常用油品之一，究竟是不是真的那麼差呢？
其實豬油的維他命D含量僅次於魚肝油，放牧、無施打抗生素的豬油，1湯匙就含有1,100 IU的維生素D。
豬油的不飽和脂肪是飽和脂肪的1.2倍，它的單元不飽和脂肪酸高達44％，含量在動物性油脂中僅次於魚油